Kinh doanh 1
Kinh doanh 2
Hotline:
0901 08 6161

Tin tức

Bò Kobe

Kobe là một thành phố lớn của Nhật Bản thuộc vùng Kinki nằm trên đảo Honshu. Kobe không những là một thành phố cảng nổi tiếng đẹp, có suối nước nóng Arima thu hút du khách, mà đặc biệt Kobe còn là quê hương của món thịt bò nổi tiếng thế giới: thịt bò Kobe.

 

Bò Kobe là món ăn danh tiếng sánh cùng trứng cá Almas, nấm truffle trắng...


Bò Kobe vốn thuộc giống bò Tajima-ushi, là loài vật được nuôi sung sướng bậc nhất trên đời, xứng danh với nhận định về sự “cực đoan thú vị của người Nhật” trong ẩm thực. Loại bò này còn được biết với tên bò Wagyu, từ lâu đã trở thành một trong những món ăn danh tiếng nhất thế giới, sánh cùng trứng cá Almas, nấm truffle trắng...


Quy trình nuôi dưỡng loại bò này rất khắt khe. Thực phẩm để nuôi bò là những thức ăn bổ dưỡng như bắp non, lúa mạch, cỏ tươi; thức uống thường là nước chiết xuất từ nguồn thật tinh khiết, và cả bia!


ban-bo-giong-bo-kobe-2

Những chú bò này được uống rượu vang và thư giãn bằng nhạc cổ điển


Riêng ở Australia, nhiều trang trại còn bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày của những chú bò Wagyu một ly rượu vang đỏ Cabernet Syrah Merlot liên tục trong ít nhất 1 tháng, khiến bò cảm thấy ngon miệng và bớt căng thẳng hơn. Ngoài ra, những thành phần chống oxy hoá trong rượu vang còn tác động đến màu thịt bò, khiến mùi vị của thịt hấp dẫn hơn.


Hằng ngày, những người chăn nuôi phải tắm bò đều đặn bằng vòi nước ấm và massage bằng rượu sakê. Công đoạn tưởng chừng chẳng ăn nhập gì với việc nuôi bò này lại có ý nghĩa rất quan trọng: giúp những lớp mỡ nằm dọc ngang hòa quyện vào lớp thịt nạc khiến cho thịt bò Kobe trở nên béo ngậy, thơm ngon (còn gọi là mỡ vân cẩm thạch). Chưa hết, để giúp chúng thư giãn, người ta còn cho bò nghe nhạc Mozart, Chopin hay Beethoven mỗi ngày.


ban-bo-giong-bo-kobe-3

Mỡ bò Kobe hoàn toàn không có cholesterol


Vì được cung phụng như những ông hoàng (tất nhiên là trước khi giết thịt) nên những chú bò giống Wagyu sống khá “ung dung tự tại”, ít khi phải… động móng làm gì cho cực nhọc, cũng chẳng bị stress bao giờ! Kết quả là bao nhiêu tinh túy, chất dinh dưỡng thấm hết vào phần thịt, khiến miếng thịt bò cực kỳ thơm ngon, mềm mại nhưng không bở, thịt bò luôn có sự phân bố khá đều giữa thịt và mỡ.

 

Đặc biệt hơn, loại mỡ này hoàn toàn không có cholesterol, nên chỉ có tác dụng làm thịt mềm mại chứ không ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Mỡ lẫn sâu vào thịt, tạo nên vị béo bùi đặc trưng mà bất cứ ai nếm thử một lần khó lòng quên được.


ban-bo-giong-bo-kobe-4

Giá nhập khẩu bò Kobe ở Việt Nam không dưới 4 triệu đồng/kg


Vì người ta phải nuôi dưỡng mỗi con bò rất cầu kỳ trong khoảng một năm rưỡi trước khi giết mổ, nên mỗi năm chỉ có 3-4 ngàn con bò đủ tiêu chuẩn ra lò. Đó là lý do khiến loại thịt quý hiếm này rất đắt, mỗi cân Anh lên đến hơn 300 USD. Riêng tại Việt Nam, bò Kobe có giá nhập khẩu không dưới 4 triệu đồng/kg.

 

Tại các nhà hàng Việt Nam, mỗi đĩa thức ăn gồm 200g bò Kobe chính hiệu, được nhập khẩu từ Nhật, có giá ít nhất khoảng nửa triệu đồng. Thông thường, bò Kobe ngon nhất khi dùng làm món beefsteak hay nướng ướp muối tiêu. Chỉ với những món này bạn mới tận hưởng hết sự mềm mại của thịt mà ít loại bò nào khác có được. Bò nướng dùng kèm với các loại xốt khác nhau như xốt Teriyaki, xốt nâu, xốt hành hay xốt rượu mật ong có vị ngọt dịu vốn rất hợp với vị thịt bò Kobe. Hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt mượt mà như tan dần trong miệng.

 

Link: http://vinacattle.vn/tin-tuc/570-ban-bo-giong-kobe.html


Tin khác

  • Vấn nạn bị "nói xấu" trên mạng
    Mạng xã hội, diễn đàn… là các kênh phổ biến giúp mọi người chia sẻ kiến thức, trao đổi kinh nghiệm, cập nhật thông tin…Thế nhưng gần đây có một số trang mạng, diễn đàn “nói xấu”, thông tin sai lệch về Vinacattle… nhằm hạ uy tín và ảnh hưởng đến hình ảnh của Vinacattle.
  • Bò đực giống thuần
    Bò đực giống thuần Bò đực giống Brahman thuần chủng vừa được đưa về trại. Bò cao to, thân dài, lưng thẳng, tai to, u, yếm phát triển, nặng trên 500kg.
  • Nuôi bò sinh sản hiệu quả như thế nào?
    Nuôi bò sinh sản hiệu quả như thế nào? Hiện nay, nhu cầu tiêu thụ thịt bò ngày càng tăng cao nhưng ngành chăn nuôi trong nước lại chưa đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường. Có nhiều hộ nông dân muốn chuyển sang chăn nuôi bò sinh sản để cải thiện cuộc sống nhưng không biết chăn nuôi bò sinh sản có hiệu quả không và hiệu quả như thế nào?
  • Trang trại Đồng Nai - Vinacattle
    Trang trại Đồng Nai - Vinacattle Một số hình ảnh tại trang trại Đồng Nai
  • Cách xỏ mũi cho bò bê
    Cách xỏ mũi cho bò bê Hướng dẫn cách xỏ mũi (xỏ vàm) cho bò bê. Bò khoảng 100kg là xỏ vàm tốt, tức khoảng 7 – 10tháng tuổi tùy con.   Dụng cụ chuẩn bị trước khi xỏ vàm: - Một đoạn dây thật chắc (có thể dùng dây cước loại người miền biển dùng đánh bắt cá) to bằng ngón tay út.
  • Nuôi bò Úc lời gấp đôi bò Lai Sind
    Nuôi bò Úc lời gấp đôi bò Lai Sind “Nếu so sánh giữa bò lai sind và bò Úc thì bò Úc nuôi hiệu quả gấp đôi bò lai sind. Bò Lai Sind nuôi 1 năm, bán giá cao nhất cũng chỉ khoảng 30 triệu đồng. Sau 1 năm nuôi, bò không còn lớn nữa, trong khi bò giống Úc nuôi càng lâu thì bò càng lớn, thịt càng nhiều, tiền bán gấp đôi bò lai sind. Nếu bò la...
  • Tiềm năng nuôi bò Úc sinh sản - Vinacattle
    Tiềm năng nuôi bò Úc sinh sản - Vinacattle Hiện bò Úc đang được rất nhiều bà con nông dân ở Việt Nam quan tâm và đầu tư xây dựng trang trại để chăn nuôi. Ngoài việc cho năng suất cao, bò Úc còn dễ thuần hóa, cách nuôi đơn giản và không có dịch bệnh. Nuôi bò kiểu Úc Bò Úc rất dễ tính, vể thức ăn cũng giống như bò nhà. Thức ăn chủ yếu như cây bắ...
  • Lợi nhuận hơn từ chăn nuôi bò Úc - Vinacattle
    Lợi nhuận hơn từ chăn nuôi bò Úc - Vinacattle Ngoài việc cho năng suất cao hơn giống bò thịt thông thường, thịt bò Úc có độ an toàn vệ sinh thực phẩm đạt tiêu chuẩn do Bộ Y Tế quy định. Đây là cái mà người tiêu dùng đang rất quan tâm. Người chăn nuôi được hỗ trợ tối đa Hiện nay tại VN, mức tiêu thụ về thịt bò ngày một tăng cao, trong khi nguồn cu...
  • Biện pháp phòng bệnh cho bò
    Biện pháp phòng bệnh cho bò Phòng bệnh còn hơn chữa bệnh, bò có giá trị rất cao nên nếu để sảy ra bệnh, chết sẽ thiệt hại lớn về kinh tế. Sau đây chúng tôi lưu ý với các bạn các biện pháp cơ bản phòng bệnh cho bò. Thường xuyên kiểm tra sức khoẻ, vệ sinh chuồng trại, cho ăn đúng tiêu chuẩn và hợp lý vệ sinh,… là những cách phòng...
  • Cách tính tuổi bò bằng cách xem răng
    Cách tính tuổi bò bằng cách xem răng Tuổi của bò là một tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng quan trọng của một con bò, tuy nhiên thật khó để xác định tuổi của chúng và nhiều người vẫn bị lầm lẫn. Căn cứ vào quy luật mọc răng, thay răng và mức độ mòn của răng (đối với răng cửa hàm dưới) người ta có thể biết được tuổi bò.
  • Kỹ thuật trồng cỏ voi
    Kỹ thuật trồng cỏ voi Với diện tích đồng cỏ tự nhiên như hiện nay thì không thể đáp ứng được nhu cầu của gia súc, dẫn đến tình trạng gia súc gầy yếu, dễ sinh bệnh tật, sinh sản kém. Vì vậy, muốn cải thiện đàn gia súc được tốt hơn, nhất là vào mùa khô hạn chúng ta phải trồng thêm cỏ cung cấp thêm thức ăn cho gia súc. Chún...
  • Nâng cao hiệu quả nuôi bò cái sinh sản
    Nâng cao hiệu quả nuôi bò cái sinh sản Trong chăn nuôi bò cái sinh sản, mục tiêu là làm sao để bò cái sinh sản con giống tốt, đồng thời cũng cần chú trọng số lượng bê con mà bò mẹ đẻ ra, tức là phải làm sao để bò cái đẻ càng nhiều lứa càng tốt và mỗi lứa phải đảm bảo chất lượng bê con khỏe mạnh.
  • Phòng trị một số bệnh thường gặp ở bò cái sinh sản
    Phòng trị một số bệnh thường gặp ở bò cái sinh sản
Trong chăn nuôi bò cái sinh sản, mục tiêu là làm sao để bò cái sinh sản con giống tốt, đồng thời cũng cần chú trọng số lượng bê con mà bò mẹ đẻ ra, tức là phải làm sao để bò cái đẻ càng nhiều lứa càng tốt và mỗi lứa phải đảm bảo chất lượng bê con khỏe mạnh. Bởi vậy việc cung cấp một số thông tin kỹ ...
  • Tình trạng bò thịt Úc hô biến thành bò giống Úc
    Hiện nay có một số nhà nhập khẩu bò thịt từ Úc nhưng họ không đi đường thịt mà bán theo con giống. Do đó khi bà con mua hàng nên cẩn thận xem đó có phải là nhà cung cấp bò giống uy tín hay không.   Trong những năm gần đây, số hộ chăn nuôi bò sinh sản ngày càng nhiều với quy mô ngày càng mở rộng v...
  • Kỹ thuật nuôi bò thịt năng suất cao
    Kỹ thuật nuôi bò thịt năng suất cao Trong những năm gần đây, chăn nuôi bò thịt ở nước ta đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, hầu hết các gia đình đều áp dụng hình thức chăn nuôi nhỏ lẻ nên chưa đạt được hiệu quả như ý muốn. Dưới đây là một vài kỹ thuật cơ bản trong chăn nuôi bò thịt nhằm tạo ra loại thịt chất lượng cũng nh...
  • Đánh giá chất lượng bò trước khi xuất chuồng
    Đánh giá chất lượng bò trước khi xuất chuồng Đánh giá chất lượng bò trước khi xuất chuồng - Xác định độ béo của bò ở loại hình vỗ béo bò non, bò trưởng thành: + Loại bò béo nhiều có thân hình tròn trĩnh, cơ bắp phát triển, lưng phẳng, chồi sống lưng và hông chìm, mỡ gốc đuôi và gò ngồi được tích lũy nhiều, sờ nắn biết được.
  • Mô hình làm giàu từ nuôi bò vỗ béo
    Mô hình làm giàu từ nuôi bò vỗ béo Trong phát triển kinh tế gia đình thì nuôi bò vỗ béo là kinh tế phụ của nhiều nông hộ ở Bến Tre. Bởi bò là vật nuôi ít bị rủi ro, dễ nuôi, dễ chăm sóc, chi phí thức ăn thấp, chủ yếu lấy công làm lời nên được nông dân chọn nuôi. Những năm gần đây, với việc giá bò ổn định ở mức cao, nhiều nông dân ở x...
  • Nuôi bò BBB hướng làm giàu mới ở ngoại thành
    Nuôi bò BBB hướng làm giàu mới ở ngoại thành Hà Nội đang là địa phương đi đầu cả nước về triển khai mô hình chăn nuôi bò BBB. Sau một thời gian thí điểm, mô hình này đã cho hiệu quả tích cực, trở thành hướng làm giàu mới cho người nông dân ngoại thành. Mô hình nuôi bò BBB được đưa vào thí điểm từ năm 2012 tại 8 huyện: Ba Vì, Sóc Sơn, Gia Lâm, P...
  • Trang trại bò giống Vinacattle
    Trang trại bò giống Vinacattle Nắm bắt được xu hướng thị trường Công ty cổ phần con giống VinaCattle đã và đang mạnh dạn đầu tư xây dựng đàn bò thương phẩm chất lượng cao. Quý vị sẽ được tham quan quy mô trang trại, hệ thống chuồng nuôi và được lựa chọn con giống theo yêu cầu trước khi tiến hành làm hợp đồng mua con giống. Chúng t...
  • Hướng đi mới cho ngành chăn nuôi
    Hướng đi mới cho ngành chăn nuôi Dự án “Ứng dụng kết quả nghiên cứu lai tạo giống bò BBB trên nền bò cái lai Sind thành đàn bò lai F1 hướng thịt trên địa bàn TP Hà Nội” được UBND thành phố phê duyệt tháng 2 - 2012. Trên đường đi tìm hiểu thực tế tại một số hộ nông dân nuôi bò BBB ở huyện Phú Xuyên, Bò Blanc Blue Belgium (viết tắt là...
  • Thủ tướng Úc tuyên bố tiếp tục xuất khẩu bò sống sang Việt N...
    Thủ tướng Úc tuyên bố tiếp tục xuất khẩu bò sống sang Việt N...
Thủ tướng Úc Tony Abbott tuyên bố sẽ tiếp tục xuất khẩu bò sống sang Việt Nam trong bối cảnh các nhà hoạt động vì động vật tại nước này đang gây sức ép. Tuần trước các nhà hoạt động bảo vệ động vật tại Úc đã "tấn công" văn phòng của Liên đoàn Nông dân Quốc gia (NFF) bằng cách đưa thông điệp kêu gọi c...
  • Nuôi bò sinh sản - 1 vốn 4 lời
    Nuôi  bò sinh sản - 1 vốn 4 lời Từ một hộ nghèo có cuộc sống kinh tế khó khăn, nhờ áp dụng hiệu quả mô hình chăn nuôi bò sinh sản, đến nay gia đình ông Bùi Văn Bảo xóm Đồng Bái, xã Đú Sáng, huyện Kim Bôi (Hòa Bình), là hộ điển hình trong phát triển kinh tế vươn lên thoát nghèo tại địa phương, mỗi năm cho thu nhập hơn 100 triệu đồn...
  • Bò Angus
    Bò Angus Bò Angus có tên tiếng Anh đầy đủ là Aberdeen Angus –một giống bò thịt có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Scotland cách đây 1000 năm. Vào những năm 1870 của thế kỉ thứ 19, bò Angus được xuất khẩu sang Hoa Kỳ với mục đích lai tạo thí nghiệm. Nhưng sau nhiều năm, bán bò giống Angus trở nên phổ biến và nổi t...
  • Bò Droughmaster
    Bò Droughmaster Bò Droughmaster (có nghĩa là Bậc thầy về chịu hạn hay Thần chịu hạn) hay còn gọi là bò Úc là một giống bò thịt được lai tạo ở Úc tại bang Queensland. Đây là giống bò có 50% máu bò giống ShortHorn (Anh) và 50% máu giống Brahman. Con trưởng thành có thể tới 700–800 kg. Khả năng tăng trọng và phẩm chất ...
  • Bò Brahman
    Bò Brahman Bò Braman là một loại bò thịt thuộc giống bò Zebu có nguồn gốc từ Ấn Độ ( Bos primigenius indicus ). Bò được đặt tên theo vị thần Bà La Môn tôn kính của tôn giáo Ấn Độ. Đây là loại bò thịt nhiệt đới , được nuôi rộng rãi ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới trong đó có Việt Nam .
  • Bò Limousin
    Bò Limousin Bò Limousin là một giống bò thịt có nguồn gốc từ vùng Limousin và Marche , miền Nam trung tâm nước Pháp . Đây là giống bò chuyên thịt rất nổi tiếng, thịt có chất lượng cao. Hiện nay giống bò này và sản phẩm thịt của nó đã có mặt ở hơn 70 quốc gia trên thế giới. Nguồn gốc của loài bò này hiện đang gây tranh c...
  • Bò Jersey
    Bò Jersey Bò Jersey là một giống bò sữa của Anh có kích thước nhỏ, có nguồn gốc ở từ đảo Jersey, Vương quốc Anh và được nuôi ở đảo thuộc vùng Jersey. Đây là giống bò nổi tiếng trên thế giới về hàm lượng bơ trong sữa cao Chúng được tạo ra từ gần ba trăm năm trước trên đảo Jersey là nơi có khí hậu ôn hoà, đồng ...
  • Bò Hereford
    Bò Hereford Bò Hereford là một giống bò thịt được lai tạo tại hạt Hereford, nước Anh từ thế kỉ XVIII. Đây là một trong những giống bò cho năng suất, sản lượng thịt cao, được tiêu thụ nhiều nơi trên thế giới với hơn 50 quốc gia trong đó có những quốc gia ở vùng Bắc Mỹ như: Canada, Hoa Kỳ, Mễ Tây Cơ và các vùng k...
  • Bò Charolais
    Bò Charolais Bò Charolais là một giống bò thịt có nguồn gốc từ vùng Charolles của nước Pháp, đây là một trong số giống lâu đời, có nguồn gốc từ Jurassic và phát triển mạnh ở vùng Charolles, miền Trung nước Pháp. Bò Charolais nặng trung bình từ 900 kg đến 1.100 kg, chúng có kết cấu cơ thể cân đối, cơ bắp nổi rõ, l...
  • Kỹ thuật vỗ béo bò thịt
    Kỹ thuật vỗ béo bò thịt Vỗ béo bò trước khi bán thịt rất quan trọng, làm tăng hiệu quả chăn nuôi do tăng khối lượng và chất lượng thịt. Sử dụng nguồn thức ăn là phế phụ phẩm nông nghiệp để vỗ béo bò trên cơ sở có bổ sung khẩu phần ăn (thức ăn tinh). Tuy nhiên cho đến nay tỷ trọng về số lượng bò vỗ béo trước khi bán thịt so...
  • Hướng dẫn kỹ thuật nuôi bò thịt
    Hướng dẫn kỹ thuật nuôi bò thịt Trong nhiều năm trở lại đây, nghề nuôi bò đang đem lại hiệu quả kinh tế cao cho bà con, khi mà thịt bò trở thành thực phẩm chính yếu của người tiêu dùng cả nước. Để đạt được hiệu quả cao trong chăn nuôi bò, mời bà con tham khảo bài viết sau
  • Cách xây dựng chuồng bò, kỹ thuật chăm sóc
    Cách xây dựng chuồng bò, kỹ thuật chăm sóc Nền chuồng: Có thể xây bằng gạch đá, xi măng hoặc đúc nhiều tấm xi măng rồi ghép lại (những tấm xi măng này phải chắc). Nền chuồng có độ dốc 1,2 – 1,5%. Rãnh thoát nước tiểu có độ dốc 0,2 – 0,5%.
  • Bò Blanc Bleu Belge
    Bò Blanc Bleu Belge Bò lang trắng xanh Bỉ hay còn gọi là BBB (Blanc-Blue-Belgium - Blanc Bleu Belge) là giống bò thịt chuyên dụng để lấy thịt của Bỉ . Bò có màu lông trắng, xanh lốm đốm hoặc trắng lốm đốm và cơ bắp rất phát triển. Bò được lai tạo để phát triển đặc biệt vùng thịt đùi sau.
  • Bò Kobe
    Bò Kobe Kobe là một thành phố lớn của Nhật Bản thuộc vùng Kinki nằm trên đảo Honshu. Kobe không những là một thành phố cảng nổi tiếng đẹp, có suối nước nóng Arima thu hút du khách, mà đặc biệt Kobe còn là quê hương của món thịt bò nổi tiếng thế giới: thịt bò Kobe.
  • Tái thiết ngành chăn nuôi ở Việt Nam
    Đề án Tái cơ cấu ngành nông nghiệp tiếp tục định hướng chuyển dần phương thức chăn nuôi của Việt Nam từ nông hộ sang trang trại. Nhằm triển khai Đề án Tái cơ cấu ngành nông nghiệp trong bối cảnh ngành chăn nuôi được dự báo sẽ phải đương đầu với nhiều thách thức khi Việt Nam gia nhập Hiệp định Đối tác...
  • Thịt bò Úc tràn ngập siêu thị
    Thịt bò Úc tràn ngập siêu thị Thay vì phải mua thịt bò đông lạnh nhập khẩu,hiện nay nhiều người tiêu dùng tại VN có thể đến siêu thị, cửa hàng thực phẩm mua bò tươi của Úc với giá ngang sản phẩm thịt bò nội địa